Тамань. Виноградарство и винзаводы Тамани.

Виноградарство и винзаводы Тамани


Тамань,
Кубань по праву занимает отдельное место в искусстве виноделия страны. И львиная доля винограда производится и перерабатывается в Темрюкском районе, почти девяносто процентов винограда всего края. В общегосударственных масштабах Тамань выращивает до 40 процентов виноградной продукции. Ассортимент винных продуктов поражает своей широтой.

На полуострове в винном бизнесе задействованы шестнадцать предприятий. Основная их масса использует так называемый полный цикл винопроизводства. Это означает, что прежде чем бутылка попадет на полки в магазины страны (а может и мира), предприятие вырастит виноградную лозу, снимет урожай, произведет конечный продукт и сделает это своими силами без помощи контрагентов.

Современное виноделие истоками уходит в тридцатые годы прошлого столетия, в то время по полуострову как грибы стали расти совхозы, основным направлением которых стало виноделие. Первыми появились совхозы в Ахтанизовской – теперь это акционерное общество «Кубанская лоза». В Мирном и Темрюке в то же время появились предки нынешних винопредприятий «Мильстрим» и «Кубанские вина». Кто же теперь стал и остается лидерами рынка и кто какие вина производит рассмотрим ниже.

«Кубанская лоза» специализируется на выпуске сухих вин. Ее линейка доходит до 20 наименований, среди которых Пино Блан и Совиньон Ахтаниз. На основе старой казачьей рецептуры было разработано вино ароматизированное «Азов», которое по вкусу напоминало старый козачий напиток.

На сегодняшний день, бывший когда то колхозом, а нынче «Мильстрим-Черноморские вина» занимает место в крупнейшем холдинге «Московский межреспубликанский винозавод». Его продукция представлена ординарным вином. Вина Каберне, Мерло и Тамани в своем названии имеют посыл на географический район Тамани. «Южнороссийское» шампанское хорошо известно потребителю, тоже производится тут. Компания на данный момент вышла со своей продукцией уже на китайский рынок.

Холдинг «Геррус груп», под покровительством которого функционирует завод «Кубанские вина», производит «Звезду Тамани», «Монашеский орден», «Кубанскую лозу», которые хорошо известны нашему потребителю, исключительно из винограда выращеного на своих полях, площадь которых доходит до полторы тысячи гектар. Коньяк «Темрюк» производится также здесь.

В самом Темрюке расположен единственный в своем роде во всем Краснодарском крае коньячный завод, названный по аналогии с городом. Основная его продукция это коньяки выдержанные от 3 до 5 лет. Есть линейка вин от крепленых до сухих. Но известен завод благодаря своим настойкам фруктово-ягодных сиропов на коньячном спирте. В их производстве используются только природные материалы и не добавляются ни ароматизаторы, ни красители.

Винный завод «Фанагория» производит свою чудесную продукцию в поселке Сенной. Его смело можно назвать одним из крупнейших и известнейших заводов Тамани. Виноград, который они используют для своей продукции, растет на 2800га. На счету компании более ста различных наименований продукции, но и на этом технологи не останавливаются и кждый год радуют нас новинками. Недавно завод стал изготавливать чачу двух сортов, крепостью сорок и пятьдесят процентов, запущено изготовление ликерных вин, на производственную линию вышло одно из новых ординарных вин «Лоза Фангории».У этого производителя широчайший выбор премиальных вин. И каждое из них произведено исключительно из местного Таманского винограда. Из наиболее известных:

  • - Ice Wine – готовится из виноградных плодов, которые были слегка подморожены
  • - Вино высокой выдержки, посвященные М. Лермонтову, «CruLermont»
  • - Линейка натуральных вин «Резерв» производится из плодов, выросшего на старейших виноградных полях Тамани
  • - есть даже вино, которое готовится из винограда, выросшего без применения химических удобрений и ядохимикатов. Вино имеет название «BioLogical Wine»
  • - конечно же предприятие такого класса просто обязано производить коньяк. «Anri XO» Изготавливается следуя традиционным технологиям, выдерживаясь в дубовых бочках как минимум десятилетие
Довольно успешно с Фангорией конкурирует завод «Кубань-Вино». Ему принадлежит наибольший по площади виноградник Тамани, простилающийся на 7 тыс га. В состав предприятия входят завод в Тамани «Шато Тамань» и винзавод в Курчанской «Кубань». Именно тут ведется производство знаменитой и титулованной «Мадеры кубанской». Еще один шедевр этой группы заводов это вина «Шато Тамань Резерв». Изюминка их состоит в том, что попав из бочек в бутылки, вино продолжает созревать на протяжении последующих трех лет, хранясь в погребах при выдержанной температуре.

Еще один представитель Таманского виноделия – «Южная винная компания», которая возродилась из бывшего совхоза «Победа». Известна тем, что вырастила свой виноградный сорт и произвела из него одноименное вино «Виорика», имеющее ни с чем не сравнимый аромат. В станице Вышестеблеевской находится еще один завод, не имеющей длинной истории. «Долина» основана была в 2001 году и с тех пор специализируется на ординарных винах, которые фасует в экологические пакеты. Известна своим сувенирным бочонком вина на три литра.

Совсем по соседству в Сенном разместился еще один молодой представитель виноделия «Кубанская винная компания». Существуя с 2008 года, предприятие имеет свои виноградники и производит уникальный для Темрюкского района вермут и плодовые вина. Предприятие на данный момент производит около двадцати видов вина разных видов и марок.

В районе Темрюка расположилось еще пара предприятий, занимающиеся производством вина. Это заводы «Панагия» и «Прохлада» чьи объемы производства относительно невелики. Основной их рынок сбыта – это местные кафе и рестораны Черноморского и Азовского побережья. Как вы уже поняли технологии винопроизводства не стоят на месте, а постоянно двигаются вперед, даря нам новые сорта винной и коньячной продукции улучшенного качества. Не смотря на большой конкурентный рынок появляются все больше новых компаний. В этом году после реорганизации планирует запустить производство «Запорожское», компания, по праву названная одной из старейших на полуострове, но не выдержавшая тяжелых экономических испытаний.

Производство вина на Тамани и других алкогольных напитков не ограничивается только этими предприятиями. Умельцев домашнего производства вина хватает в каждом поселке. Многие делают вино для себя, но многие и работают исключительно для туристов. Причем не всегда это делают честно и добросовестно, добавляя в вино ароматизаторы и красители. Чтобы не попасть на такую удочку, лучше вовсе не покупать вино с рук, а обратиться в специализированную точку продажи. В этом случае вы сможете быть уверенны в качестве и подлинности приобретаемого продукта. Но если вы все же непременно хотите отведать домашнего вина, учтите, что продается в основном молодое сухое вино, которое просто не хранится более девяти месяцев, поэтому покупая вино в бархатный сезон, перед закрытием, будьте уверены, что пить будете что угодно, но только не домашнее вино.